Sumarsalat með confit andalærum

Fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 4 leggir
• 2 laukar
• Ferskt salat
• Tómatar
• Valhnetur
• Vinaigrette salatsósa
• Gróft brauð/baquette

Aðferð

• 1.

  Eldið leggina í ofni í 15 mín. á 180°C.

• 2.

  Hreinsið kjötið af beinunum.

• 3.

  Ristið valhnetur á heitri pönnu (passa að brenna ekki). Hitið aðeins af andafitunni á pönnu og steikið kjötið ásamt 2 söxuðum laukum.

• 4.

  Piprið vel.

• 5.

  Búið til salat með stökku salati, tómötum, ristuðum valhnetum, söxuðum lauk og vinaigrettesalatsósu.

• 6.

  Blandið kjötinu og salati saman og berið fram með grófu brauði og ferskum drykk.