Uppskriftir

Spínat berjasalat með chia hindberjadressingu

fyrir 4 manns

Aðalréttur

Innihald

  • 1 poki lífrænt spínat
  • 250 gr jarðaber, skorin í sneiðar
  • 200 gr bláber
  • 1 krukka hreinn fetaostur
  • 1-2 eldaðar kalkúnabringur, skornar í litla bita
  • 200 gr pekanhnetur, ristaðar
  • Chia hinberjadressing:
  • 120 ml hvítvínsedik
  • 60 ml ólífuolía
  • 40 gr fersk eða frosin hindber
  • 2 msk hunang
  • 1 msk chia fræ

Aðferð

  • 1.

    Setjið spínatið í skál.

  • 2.

    Raðið bláberjum, jarðaberjum, fetaosti, kjúklingi og pekanhnetum yfir spínatið.

  • 3.

    Gerið dressinguna með því að setja allt nema chia fræ í blandara og blandið vel saman. Smakkið hana til og bætið við hunangi ef hún er of súr. Setjið chia fræin saman við og blandið saman við með skeið.

  • 4.

    Hellið smá af dressingunni saman við salatið og blandið öllu vel saman. Berið fram og bætið við aukadressingu eftir þörfum og smekk hvers og eins.

Aðrar uppskriftir