Smjörsteiktur Humar

fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 1 kg humar í skel
• 2 hvítlauksrif
• 1 msk ólífuolía
• Salt og pipar
• 1 tsk sítrónupipar
• 100 g smjör
• Handfylli fersk steinselja
• 1 sítróna + fleiri sem meðlæti

Aðferð

• 1.

  Hreinsi humarinn með því að klippa hann í tvennt, takið görnina úr og skolið vel undir köldu vatni.

• 2.

  Þerrið humarinn vel áður en þið steikið hann.

• 3.

  Hitið ólífuolíu og 1 matskeið af smjöri á pönnu, saxið niður 2 hvítlauksrif og steikið örstutt.

• 4.

  Bætið humrinum út á pönnuna og kryddið til með salti, pipar og sítrónupipar.

• 5.

  Saxið niður ferska steinselju og sáldrið yfir ásamt því að kreista safann úr hálfri sítrónu yfir.

• 6.

  Bætið restinni af smjörinu út á pönnuna og blandið öllu vel saman, það tekur mjög stutta stund að elda humarinn eða um fimm mínútur.

• 7.

  Berið humarinn strax fram á pönnunni með góðu brauði og sítrónubátum.