Smjörsteiktur humar með hvítlauk og steinselju

Aðalréttur

Innihald

• 250 g skelflettur humar
• 25 g smjör
• ½ msk. ólífuolía
• ½ dl steinselja, söxuð
• ½ sítróna
• 2 hvítlauksrif
• ½ tsk. sítrónupipar
• Salt og pipar eftir smekk

Aðferð

• 1.

  Þerrið humarinn vel áður en þið steikið hann.

• 2.

  Hitið ólífuolíu og helminginn af smjörinu á pönnu.

• 3.

  Saxið hvítlauksrif og steikið örstutt. Bætið humrinum út á pönnuna og kryddið með salti, pipar og sítrónupipar.

• 4.

  Saxið ferska steinselju og sáldrið yfir. Kreistið safann úr hálfri sítrónu yfir réttinn.

• 5.

  Bætið afganginum af smjörinu út á pönnuna og blandið öllu vel saman. Humarinn er tilbúinn eftir skamma stund eða þegar hann er farinn að hvítna.

• 6.

  Berið humarinn strax fram á pönnunni með góðu brauði og sítrónubátum. Stráið meiri steinselju yfir eftir smekk.