Nautalund í salatbeði

Aðalréttur

Innihald

• 8 msk balsam edik
• 400 gr klettasalat
• 600 gr nautalund
• 4 dl parmesanostur
• 4 dl pekanhnetur
• 8 tsk grænt pestó

Aðferð

• 1.

  Eldið lundina í ofni eða á grilli þar til hún nær 56°C kjarnhita og látið standa í 10 mín.

• 2.

  Dreifið klettasalati á disk.

• 3.

  Skerið fulleldaða lundina í sneiðar og dreifið á salatið.

• 4.

  Skvettið balsamic og pestó yfir allt.

• 5.

  Dreifið hnetum að eigin vali yfir (gott að nota pekan- eða chilli-hnetur).

• 6.

  Rífið parmesanostinn yfir.

• 7.

  Berið fram og njótið.