Nauta Rib Eye í heilu

fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 900 gr Nauta rib eye
• Salt
• Pipar

Aðferð

• 1.

  Leyfið steikinni að ná stofuhita áður en eldun hefst.

• 2.

  Saltið og piprið alla steikina vel.

• 3.

  Lokið steikinni á sjóðheitri pönnu.

• 4.

  Setjið í ofn á 70C° (gefið ykkur góðan tíma hér).

• 5.

  Stoppið eldunina þegar kjarnhiti sýnir 52-54C° (medium rare).

• 6.

  Látið hvíla í 10 min.

• 7.

  Skerið í sneiðar eða litla strimla og saltið.

• 8.

  Berið fram með ykkar uppáhalds meðlæti t.d. bakaðri kartöflu eða frönskum kartöflum, Chimichurri sósu eða bearnaise.

• 9.

  Njótið.