Mangó Salsa með límónu, chili-pipar og ferskum kryddjurtum

Aðalréttur

Innihald

• 2 dl tómatar, skornir í litla teninga
• 2 dl þroskað mangó, skorið í litla teninga (má nota frosið mangó)
• ½ dl rauð paprika, skorin í litla teninga
• 2 msk ferskur kóríander, smátt saxað
• 1 msk rauðlaukur, smátt saxað
• 1 msk ferskur basil, smátt saxað
• 1 msk fersk minta, smátt söxuð
• 1 msk rifið límónuhýði
• 1 msk límónusafi
• 1 msk smátt saxaður ferskur chili
• ½ tsk salt
• svartur pipar

Aðferð

• 1.

  Skerið tómata, mangó og papriku í teninga og setjið í salatskál.

• 2.

  Saxið lauk, chili og kryddjurtir og bætið út í skálina.

• 3.

  Hrærið saman límónusafa og límónuhýði, hellið yfir innihaldið í skálinni og blandið vel.