Eldið fiskinn í ofni í 20 mín. við 180 C.
Skerið fennel fínt niður.
Afhýðið appelsínu og skerið í lauf.
Frœhreinsið chilli og saxið fínt.
Saxið kóríander.
Blandið öllu saman, ásamt ediki, olíu og hunangi, og kryddið með salti og pipar.