Forhitið ofninn í 200°C.
Dreifið kartöflubátunum á bökunarplötu og hellið ólífuolíu yfir. Kryddið með salti. Bakið í um 15 mínútur.
Veltið kartöflunum og færið þær til að gera pláss fyrir brokkólí.
Bætið brokkólí á miðju plötunnar og hellið ólífuolíu yfir. Kryddið með salti
og blandið saman. Steikið þar til bæði kartöflurnar og grænmetið er orðið mjúkt, ca 20 mín.
Skref 2
Hitið pönnu á meðalhita og bætið olífuolíu út á.
Setjið kjötið á pönnuna og eldið þar til kjötið nær ca 54 gráða hita, eða um 4 mínútur á hvorri hlið.
Setjið allt hráefni í skál og blandið saman. Geymið í kæli fram að notkun. Ljúffeng og auðveld máltíð.