Kryddað Páskalambalæri

fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 1 kg lambalæri
• 2-3 búnt rósmaríngreinar
• 2 búnt garðablóðberg
• Salt
• Pipar

Aðferð

• 1.

  Hreinsið lærið.

• 2.

  Saxið jurtirnar niður mjög smátt og blandið saman með salti og pipar.

• 3.

  Veltið kjötinu upp úr olíu, setjið svo kryddið á allt kjötið.

• 4.

  Best er að láta kryddið liggja á kjötinu í nokkra tíma eða yfir sólarhring, en þarf þó ekki nauðsynlega.

• 5.

  Setjið kjötið í ofninn við 120° og eldið í 90 mín.

• 6.

  Takið þá kjötið út og stillið ofninn á grill.

• 7.

  Látið kjötið standa í ca 15 mín.

• 8.

  Setjið kjötið aftur inn í ofninn undir grillið í ca 10 mín, en þá ætti að vera komin góð húð á steikina.

  Borið fram með t.d. brúnuðum kartöflum, rauðkáli og góðri sósu.