Uppskriftir

Krónhjartarfille með steiktum perum

Fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

  • 900 gr Krónhjartarfille
  • Þurrkaðir villisveppir
  • Einiber
  • Salt og pipar
  • Steiktar perur
  • 2 perur
  • Smjör
  • Hrásykur

Aðferð

  • 1.

    Maukið í morteli sveppi og einiber, kryddið með salt og pipar.

  • 2.

    Veltið kjötinu uppúr kryddinu og steikið við háan hita.

  • 3.

    Bakið í ofni við 180° í sirka 12 mínútur en það fer eftir því hversu þykk steikin er. Hafið steikina létt steikta eða í sirka 55° í kjarnhita.

  • 4.

    Skerið peruna niður í báta og steikið upp úr smjöri, setjið sykurinn saman við og látið leysast upp, brúnið létt.

  • 5.

    Berið kjötið fram með steiktum perum

Aðrar uppskriftir