Kalkúnapiparsteik og sætkartöflustappa með engifer og appelsínu

Aðalréttur

Innihald

• 1 pk. kalkúnapiparsteikur
  Sætkartöflustappa
• 1 kg sætar kartöflur
• 1-2 msk. engiferrót, smátt söxuð
• 2 msk. hunang
• 1 tsk. salt
• 1 l appelsínusafi, svo að rétt fljóti yfir kartöflurnar

Aðferð

• 1.

  Hitið ofninn í 170°C og eldið steikina þar til hún hefur náð 71°C kjarnhita.

• 2.

  Afhýðið sætu kartöflurnar og skerið þær í teninga.

• 3.

  Setjið allt hráefnið í pott og sjóðið í 20 mín. eða þar til kartöflurnar eru mjúkar í gegn.

• 4.

  Hellið 3⁄4 afappelsínusafanum frá og grófstappið kartöflurnar.

• 5.

  Berið fram með fersku salati.