Heimagerðdar í ítalkskar kjötbollur með spagettíi og tómatsósu

Aðalréttur

Innihald

• 600 g nautgripahakk
• 1 egg
• 2 msk. hveiti
• 5 msk. rifinn parmesan-ostur
• 5 msk. þurrkuð steinselja
• Salt og pipar eftir smekk
• olía til steikingar
• 400 g spagettí
• 1 sítróna, börkur og safi
  Sósa
• 400 g niðursoðnir tómatar
• 1 gulrót
• 2 hvítlauksrif
• 1⁄2 laukur
• 1⁄2 sellerí
• 1⁄2 rauður chili
• 1 tsk. pipar
• 1 tsk. salt
• 1 búnt fersk basilíka

Aðferð

• 1.

  Byrjið á því að útbúa sósuna. Saxið allt grænmetið mjög smátt og steikið í u.þ.b. 10 mín. við vægan hita. Setjið tómatana saman við og kryddið með salti og pipar. Setjið ferska basilíku út í í lokin.

• 2.

  Blandið hakki, eggi, hveiti, osti og kryddi saman og mótið litlar kjötbollur. Steikið upp úr olíu þar til allar hliðar hafa fengið fallegan brúnan lit og bollurnar eru steiktar í gegn.

• 3.

  Sjóðið spagettí samkvæmt leiðbeiningum og blandið saman við sósuna.

• 4.

  Setjið spagettí á disk, nokkrar kjötbollur ofan á, rífið meiri parmesan og sítrónubörk yfir og kreistið síðan sítrónu yfir réttinn í lokin.