Fylltar Páskakalkúnabringur

Fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 800 gr kalkúnabringur
• 1 stk laukur
• 2 stilkar sellerí
• 1 box sveppir
• 10 sneiðar beikon
• 1 msk kalkúnakrydd
• Ólífuolía
• Smjör
• Salt
• Pipar
• 3 stk sætar kartöflur

Aðferð

• 1.

  Fyllingin

  Sveppir, laukur og sellerí er skorið niður og steikt upp úr smjöri.

• 2.

  Beikonið er skorið niður og sett saman við og steikt.

• 3.

  Setjið allt í matvinnsluvél og blandið létt saman (ekki of mikið, eiga að vera smá bitar).

• 4.

  Aðferð

  Skorið er stórt gat á bringuna og fyllingin sett í gatið.

• 5.

  Bringan er svo pensluð með smjöri, krydduð með kalkúnakryddi, salt og pipar.

• 6.

  Bringan með fyllingunni er sett inn í 170° heitan ofn og elduð í ca 50 mín.

• 7.

  Gott er að setja grillið á í restina til að fá góða grillaða húð.

• 8.

  Athugið að ef bringan er stærri þarf lengri eldunartíma ( 1,5 kg bringa þarf ca 70 mín)

  Borið fram með t.d. sætkartöflumús og góðri sveppasósu.