Bleikja með mangósalsa

fyrir 4

Aðalréttur

Innihald

• 1 kg bleikja
• 2 dl kóríander
• 2 stk mangóávöxtur
• 2 stk vorlaukur
• 1 stk límónusafi (lime)
• 2 stk avókadó
• 4 stk tómatar
• 200 gr spínat

Aðferð

• 1.

  Hitið olíu á pönnu, kryddið fiskinn með salti og pipar og leggið á pönnuna (roðið fyrst niður).

• 2.

  Steikið þar til fiskurinn er hálfeldaður og roðið stökkt. Snúið við og klárið eldunina í 2-3 mínútur.

• 3.

  Setjið smjör út á pönnuna í lokin, og nóg af því!

• 4.

  Á meðan fiskurinn er á pönnunni er óhætt að útbúa meðlætið, spínat og
  mangósalsa!

• 5.

  Skerið hráefnið mjög smátt og blandið öllu saman í skál, kreistið límónusafa og hellið olíunni yfir hráefnin og blandið öllu mjög vel saman.

• 6.

  Skolið og þerrið spínatið og leggið á disk og því næst fer fiskurinn ofan á.

• 7.

  Hellið síðan salsa yfir fiskinn og kreistið gjarnan safa úr límónu yfir réttinn í lokin.