Þvoið kartöflurnar vel og sjóðið þær í 10-15 mín, eða þar til þær eru mjúkar í gegn. Látið vatnið renna af þeim í sigti. Skerið kartöflurnar í bita þegar þær eru orðnar kaldar.
2.
Skolið laukinn vel, fjarlægið visin blöð og saxið hann.
3.
Hrærið saman salatsósu úr olíu, ediki, sinnepi og pipar.
4.
Setjið kartöflurnar í skál og stráið lauknum yfir. Hellið síðan sósunni yfir og blandið öllu varlega saman. Saxið steinselju og stráið yfir.
5.
Bakið grísarifin samkvæmt leiðbeiningum á grilli eða í ofni.
6.
Berið fram með hrásalati. Gott er að hafa meiri BBQ-sósu til hliðar.
